تكثيف الرقابة لضمان سلامة الغذاء في رمضان
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، الذي يشهد زيادة ملحوظة في استهلاك اللحوم، أعلن مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة في محافظة الكامل عن استنفار رقابي شامل. حيث أطلق قسم الأسواق والمسالخ يوم الاثنين الموافق 21 شعبان 1447 هـ، حملة ميدانية مكثفة لمتابعة جاهزية مسلخ المحافظة، بهدف ضمان توفير غذاء آمن وصحي للمواطنين والمقيمين خلال الشهر الفضيل. تأتي هذه الخطوة استجابةً للتوجيهات الصادرة عن مدير عام فرع الوزارة بمنطقة مكة المكرمة، المهندس وليد بن إبراهيم آل دغيس، وبإشراف مباشر من مدير مكتب الوزارة بالمحافظة، الدكتور محمود بن سعيد الغامدي.
السياق العام وأهمية الرقابة الموسمية
تاريخيًا، تولي الجهات الحكومية في المملكة العربية السعودية أهمية قصوى لملف السلامة الغذائية، وتتضاعف هذه الجهود خلال المواسم الدينية والاجتماعية مثل شهر رمضان وموسم الحج. يعود ذلك إلى ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية، وخاصة اللحوم، مما يضع ضغطًا كبيرًا على المسالخ ومنافذ البيع. وبدون رقابة فعالة، قد تظهر ممارسات غير صحية أو مخالفات للاشتراطات النظامية، مثل الذبح العشوائي خارج المسالخ المعتمدة، أو التهاون في معايير النظافة والتخزين، مما يشكل خطرًا مباشرًا على الصحة العامة. لذلك، تعتبر هذه الحملات الوقائية جزءًا أساسيًا من استراتيجية الأمن الصحي الوطني لدرء مخاطر الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
أهداف الحملة وتأثيرها المتوقع
تهدف الحملة الرقابية في الكامل إلى تحقيق عدة أهداف محورية؛ أولها التحقق من الجاهزية التشغيلية الكاملة للمسلخ وقدرته على استيعاب الطلب المتزايد. ثانيًا، قياس مدى الالتزام بتطبيق الاشتراطات الصحية والتنظيمية المعتمدة من قبل الوزارة، والتي تشمل نظافة المعدات والأرضيات، وصحة العاملين، وطرق التخلص الآمن من المخلفات. كما تركز الجولات على سلامة طرق تداول اللحوم ونقلها وتخزينها لضمان وصولها إلى المستهلك بجودة عالية. من المتوقع أن يكون لهذه الحملة تأثير إيجابي مباشر على الصعيد المحلي، يتمثل في رفع مستوى ثقة المستهلكين في الخدمات المقدمة وحماية صحتهم. وعلى المستوى الإقليمي، تعكس هذه الجهود التزام منطقة مكة المكرمة بتطبيق أعلى المعايير، وهو ما ينسجم مع مكانتها الدينية وأهميتها الاستراتيجية.
دعوة للرقابة المجتمعية
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور الغامدي أن الفرق المختصة تعمل وفق خطة رقابية محكمة تتضمن زيارات دورية ومستمرة قبل وخلال شهر رمضان. وأكد أن الهدف الأسمى هو رفع مستوى الامتثال وتطبيق الإجراءات النظامية بحق المخالفين دون أي تهاون. وشدد على أن سلامة اللحوم تعد من أولويات الوزارة، داعيًا المواطنين والمقيمين إلى أن يكونوا شركاء في هذه المهمة الرقابية من خلال الإبلاغ الفوري عن أي ملاحظات أو تجاوزات للاشتراطات الصحية، مما يسهم في تعزيز الرقابة المجتمعية وحماية الصحة العامة للجميع.
