في خطوة تهدف إلى رفع معايير الجودة في قطاع الخدمات الغذائية، نظمت بلدية محافظة بقيق، بالتعاون مع مركز أركان لتدريب العاملين، ورشة عمل متخصصة يوم الأربعاء الماضي. استهدفت الورشة أصحاب منشآت تحضير الأطعمة، والمطاعم، والكوادر العاملة فيها، وذلك ضمن استراتيجية البلدية الشاملة لتعزيز السلامة الغذائية وضمان الامتثال الدقيق للاشتراطات الصحية، مما ينعكس إيجاباً على جودة الخدمات المقدمة لسكان وزوار المحافظة.
تعزيز مفهوم الرقابة والوعي الصحي
سعت الورشة بشكل رئيسي إلى ترسيخ مفهوم الرقابة الذاتية داخل المنشآت الغذائية، وهو تحول استراتيجي يهدف إلى جعل المنشأة شريكاً في تطبيق الأنظمة بدلاً من الاكتفاء بالدور الرقابي الخارجي. كما ركزت الفعاليات على رفع مستوى الوعي باللوائح والأنظمة البلدية المحدثة، بما يسهم بشكل مباشر في تقليل المخالفات التشغيلية، وحماية صحة المستهلك من المخاطر المحتملة، بالإضافة إلى ضمان استدامة الأنشطة الاستثمارية في هذا القطاع الحيوي وتجنيب المستثمرين الخسائر الناتجة عن الإغلاقات أو الغرامات.
محاور استراتيجية لسلامة الغذاء
تناولت الورشة حزمة من المحاور الفنية والإدارية الهامة، جاء في مقدمتها:
- القيادة والرقابة: دور الإدارة في تطبيق معايير السلامة ومتابعة العاملين.
- الاشتراطات الصحية: شرح مفصل للمعايير المعتمدة لسلامة الغذاء من الاستلام وحتى التقديم.
- إدارة المخاطر: استعراض أبرز المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية الشائعة في بيئات تحضير الطعام وطرق الوقاية منها.
- أفضل الممارسات: تسليط الضوء على الممارسات التشغيلية العالمية لتحقيق أعلى درجات الامتثال.
الأثر الاقتصادي والاجتماعي
تكتسب هذه الورشة أهمية خاصة تتجاوز الجانب الفني؛ حيث يُعد قطاع المطاعم والأغذية رافداً مهماً للاقتصاد المحلي في محافظة بقيق. ويساهم الالتزام بالمعايير الصحية في تعزيز ثقة المستهلك، مما يؤدي إلى زيادة الإقبال ودوران العجلة الاقتصادية. كما أن الحد من حوادث التسمم الغذائي أو سوء التداول يقلل من العبء على القطاع الصحي ويحفظ سلامة المجتمع، وهو ما يمثل أولوية قصوى للجهات الرقابية.
تفاعل واسع ومواءمة مع رؤية 2030
شهدت الورشة حضوراً لافتاً تجاوز ممثلي 60 منشأة غذائية، حيث ساد اللقاء جو من التفاعل الإيجابي والنقاشات المثمرة حول آليات التطبيق العملي للوائح. وتم خلال الورشة تبادل الخبرات والإجابة على كافة الاستفسارات المتعلقة بالتحديات التي تواجه العاملين في الميدان.
وفي هذا السياق، أكد رئيس بلدية محافظة بقيق، المهندس محمد بن عفتان الظفيري، أن هذه المبادرة تأتي ضمن سلسلة من البرامج التوعوية المستمرة. وأشار إلى أن رفع مستوى الوعي والامتثال الصحي يصب مباشرة في تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030، وتحديداً ضمن برنامج “جودة الحياة”، الذي يعنى بتحسين نمط حياة الفرد والأسرة وبناء مجتمع ينعم بحياة متوازنة وصحية.
