شهدت أسواق المملكة العربية السعودية تبايناً ملحوظاً في أسعار السلع الغذائية الأساسية خلال شهر ديسمبر الماضي، وذلك وفقاً لأحدث البيانات الصادرة عن الهيئة العامة للإحصاء. حيث سجلت أسعار البيض المحلي ارتفاعاً ملموساً، في حين اتجهت أسعار الجبن بأنواعه المختلفة نحو الانخفاض، وسط استقرار نسبي في أسعار الحليب وبعض منتجات الألبان الأخرى، مما يعكس ديناميكية العرض والطلب في السوق المحلية.
تفاصيل ارتفاع أسعار البيض
أظهرت نشرة متوسطات أسعار السلع والخدمات أن سعر البيض المحلي قد ارتفع بنسبة 2.2% على أساس شهري، ليصل سعر الطبق إلى 19.3 ريال. ويأتي هذا الارتفاع ضمن التغيرات الدورية التي قد تطرأ على أسعار الدواجن ومنتجاتها، والتي تتأثر عادة بعوامل متعددة تشمل تكاليف الأعلاف ومدخلات الإنتاج، بالإضافة إلى مواسم ذروة الاستهلاك.
انخفاض أسعار الجبن ومنتجات الألبان
في المقابل، حملت النشرة أخباراً إيجابية للمستهلكين فيما يخص مشتقات الألبان، حيث انخفض سعر الجبن الكاسات المحلي بنسبة 2.1% مسجلاً 16.2 ريال، كما تراجع سعر الكاسات المستورد بنسبة 1.8% ليصل إلى 8.1 ريال. ولم يقتصر الانخفاض على ذلك، بل شمل الجبن المثلثات الذي تراجع بنسبة 0.6% ليصل إلى 5.3 ريال، وكذلك جبن الشيدر العلب الذي انخفض إلى 6.8 ريال.
وفيما يخص الحليب، انخفض سعر الحليب السائل المعلب بنسبة 1.1% مسجلاً 3.7 ريال، بينما شهد الحليب البودرة المعلب ارتفاعاً طفيفاً بنسبة 0.3% ليصل إلى 83.7 ريال لعبوة الـ 1.8 كجم. أما المنتجات الطازجة كاللبن الزبادي واللبن والحليب الطازج، فقد حافظت على استقرارها السعري عند مستويات 2 ريال، 8.5 ريال، و6 ريالات على التوالي.
حركة أسعار الزيوت النباتية
لم تقتصر التغيرات السعرية على منتجات الألبان والبيض، بل امتدت لتشمل الزيوت النباتية التي تعد ركيزة أساسية في المطبخ السعودي. حيث سجل زيت الزيتون انخفاضاً بنسبة 1% ليصل إلى 25.4 ريال، وتراجع زيت القلي النباتي بنسبة 0.2% مسجلاً 19.6 ريال، كما انخفض زيت الذرة المخصص للطهي بنسبة 0.6% ليصل إلى 24.2 ريال.
أهمية الرصد الإحصائي والمؤشرات الاقتصادية
تكتسب هذه البيانات أهمية قصوى في سياق الاقتصاد الوطني، حيث تعد الهيئة العامة للإحصاء المرجع الرسمي الوحيد للبيانات والمعلومات الإحصائية في المملكة. ويساعد رصد متوسطات أسعار السلع والخدمات بشكل شهري في قياس معدلات التضخم وفهم التغيرات في تكاليف المعيشة. تساهم هذه التقارير في تمكين صناع القرار من وضع السياسات الاقتصادية المناسبة لضمان استقرار الأسواق وحماية المستهلكين.
الأمن الغذائي والاستقرار السوقي
يعكس استقرار أسعار معظم منتجات الألبان الطازجة قوة البنية التحتية لقطاع الأغذية في المملكة العربية السعودية، حيث تتمتع المملكة باكتفاء ذاتي مرتفع في إنتاج الحليب ومشتقاته بفضل الشركات الوطنية الكبرى. ويعد هذا الاستقرار جزءاً من مستهدفات رؤية المملكة 2030 المتعلقة بالأمن الغذائي، والتي تهدف إلى ضمان توفر السلع الأساسية بأسعار معقولة وتقليل التأثر بالتقلبات العالمية في سلاسل الإمداد.
